Cách chế biến nhung hươu tươi

Nhung hươu tươi Siberia Liên Bang Nga là một bài thuốc quý hiếm dành cho sức khỏe con người, được xếp vào hàng thượng dược “ sâm, nhung quế, phụ” . Đây chính là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên mang đến nhiều công dụng tuyệt vời, hiệu quả trong việc bồi bổ sức khỏe, nâng cao chức năng sinh lý cơ thể và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh thường gặp ở con người. Là một sản phẩm cao cấp, vừa bổ vừa quý nên đòi hỏi ở người sử dụng sự cẩn thận và khắt khe trong cách chế biến hơn rất nhiều so với bất cứ các loại sản phẩm khác. Vậy, làm thế nào để có cách chế biến nhung hươu tươi đúng quy cách, an toàn để có thể giữ trọn dưỡng chất của sản phẩm thì bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho quý bạn đọc được biết.

nhung-huou-hoang-da-siberia-3

Nhung hươu tươi hoang dã Siberia Liên Bang Nga

Bạn có thể quan tâm:

Nhung hươu tươi Altai Siberia hay còn được gọi với cái tên chính xác hơn là sừng non của hươu đực Maral sinh sống tại vùng Núi Vàng – Siberia Liên Bang Nga. Thời gian khai thác nhung hươu thường là thu hoạch vào cuối tháng 5 hay đầu tháng 6 vì theo như nghiên cứu của các nhà khoa học thì đây chính là khoảng thời gian mà Nhung hươu đã được phất triển toàn diện nhất và có khả năng cung cấp nhiều giá trị nhất cho sức khỏe con người. Tiếp sau quá trình thu hoạch, khai thác, Nhung hươu tươi sẽ được con người chế biến qua một quá trình hết sức kĩ càng, công phu để đảm bảo được sự toàn vẹn, nguyên dưỡng chất sản phẩm. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến nhung hươu tươi chi tiết bạn có thể tham khảo:

– Sau quá trình khai thác và thu hoạch nhung ( hay hiểu một cách đơn giản chính là cắt nhung) thì trước tiên bạn phải làm sạch nhung để đảm bảo an toàn về vệ sinh thực phẩm thông qua một số cách như sau:

1. Cách 1: Cạo sạch phần lông ở bên ngoài nhung bằng cách dùng lưỡi lam hoặc dao cạo và sau đó lấy rượu rủa sạch lại rồi đem chế biến tiếp.

2. Cách 2: Đầu tiên có thể trần qua nhung hươu bằng nước sôi rồi vớt nhung ra ngay. Sau đó lấy dao hoặc lưỡi lam để cạo sạch phần da cáy cũng như phần lông nhung ở bên ngoài và lấy rượu rửa sạch lại.

gia-ban-nhung-huou-tuoi-nga-cao-vuot-troi

Nhung hươu hoang dã Siberia cao cấp loại 3 lạng/kg

3. Cách 3: Thoạt đầu, bạn có xoay đảo đều nhung hươu ở trên lửa bếp gas để giúp cho phần bên nhung se lại cho đến khi vừa đủ nóng. Tương tự như những cách trên là sau đó dùng dao hay lưỡi lam để cạo sạch phần lông nhung bên ngoài rồi rửa sạch lại bằng rượu.

– Có một điều đáng chú ý khi chế biến sản phẩm chính là tùy vào mục đích khác nhau của người sử dụng thì có các phương thức sơ chế, chế biến sản phẩm khác nhau cho phù hợp với đối tượng sử dụng:

+ Trường hợp sử dụng nhung với lượng ít hoặc vừa phải: bạn có thể thái lát hay xay nhỏ nhung ra hoặc để nguyên cả cây và cho vào tủ lạnh bảo quản rồi dùng dần.

+ Trường hợp sử dụng Nhung với lượng lớn và dùng trong khoảng thời gian dài: bạn nên chế biến Nhung hươu tươi dưới dạng khô sẽ thích hợp nhất. Lưu ý, không nên bảo quản nhung hươu tươi trong tủ lạnh ở trường hợp này vì cách này chỉ bảo quản được Nhung hươu tươi trong vòng 30 ngày vì nếu để quá lâu sẽ làm cho dưỡng chất của sản phẩm bị giảm hụt đi nhiều so với ban đầu. Có hai cách chế biến nhung hươu tươi phổ biến như sau:

nhung-huou-chat-luong-1

Nhung hươu khô Pankal chất lượng cao

Cách 1: Muốn làm khô nhung tươi, có thể cho phần đầu của Nhung hươu tươi đã bị cắt vào trong nước sôi khoảng từ 3 – 4 lần với mỗi lần là từ 5 – 10 phút. Đến khi thấy có bọt ở miệng cắt và có mùi lòng đỏ trứng gà luộc chín phả ra từ nhung hươu thì dừng lại. Tiếp tục đem nhung đi sấy khô hoặc phơi khô trong khoảng 2 -3 giờ với nhiệt độ từ 70 – 80 độ C. Cuối cùng là mang nhung hươu vừa phơi khô đem đốt và cạo sạch lông tơ rồi tẩm qua rượu nóng cho nhung mềm thêm ; thái nhung thành từng phiến và lại phơi khô để dùng dần.

Cách 2: Cho nhung hươu tươi đã làm sạch vào đổ ngập cát nóng với nhiệ độ khoảng 30 – 40 độ C ( để đầu cắt của nhung ngược lên phía trên). Khi cát nguội thì phải thay cát mới và có nhiệt độ cao hơn đợt đầu, thích hợp là từ 60- 70độ C. Và cứ tiếp tục thay cát như vậy cho đến khi Nhung khô hoàn toàn. Nếu trường hợp không muốn dùng cát có thể thay cát bằng gạo nóng ( đặc biệt có thể lấy gạo đó đem nấu ăn rất ngon sau khi sấy).

Lưu ý: Khi làm khô Nhung hươu không nên sử dụng cát hay gạo quá nóng vì có thể sẽ làm nhung hươu nứt và bên trong cũng khó khô. Vì vậy cần phải thay đổi nâng nhiệt độ sấy một cách từ từ., theo đúng hướng dẫn ở trên.

Ngoài ra, có rất nhiều cách sử dụng nhung hươu tươi như nhung hươu tươi ngâm rượu, ngâm mật ong, nấu cháo, hấp cơm,… Vì thế, với mỗi cách sử dụng nhung hươu (tùy vào mục đích sử dụng) thì cũng có các cách chế biến nhung hươu tươi  cụ thể phù hợp theo cách sử dụng đó.

Hy vọng rằng qua bài viết được chia sẻ trên đây, các quý bạn đọc sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm và kiến thức “ bỏ túi bí quyết” để biết cách chế biến nhung hươu tươi sao cho đúng quy cách và giữ trọn được những giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cao cấp này. Để tham khảo sử dụng sản phẩm và tìm hiểu các thông tin khác về Nhung hươu tươi, bạn có thể gọi điện tới hotline: 0976.450.808 để được các Dược sỹ tư vấn chuyên sâu hơn.

Nguồn bài viết: bannhunghuoutuoi.com